發(fā)布時(shí)間：2018/12/03 點(diǎn)擊數(shù)：4653
說(shuō)起對(duì)歸隱田園的向往，跨越時(shí)間與空間，總能找到對(duì)此懷抱熱情的人們。陶潛離開(kāi)繁雜世事的紛擾借田園生活做理想宣言；梭羅為了活得深刻且有意義，自耕自食，從大自然中汲取生命里所有的精華。
如今，工業(yè)發(fā)展將人們帶進(jìn)了人工雕琢的城市之中，行走在在鋼筋水泥之間，人們?cè)俅渭ぐl(fā)了對(duì)自然原始的生活方式的向往，休閑農(nóng)莊、農(nóng)業(yè)旅游等產(chǎn)業(yè)成為了浮躁社會(huì)生活中人們尋求喘息的所在。
對(duì)當(dāng)代人來(lái)說(shuō)，一個(gè)遠(yuǎn)離浮躁紛擾的所在或許是理想主義的寄托之地，偶爾“出世”的精神體驗(yàn)是在“入世”生活中的緩沖。時(shí)間的流逝會(huì)變得緩慢，所有的感受都被放大，外界的聲音逐漸安靜，內(nèi)心的聲音就變得清晰起來(lái)，這是思辨的契機(jī)。
然而，在將農(nóng)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合的過(guò)程當(dāng)中，模式單一、自然資源特色不足、無(wú)法應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求等問(wèn)題使得農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)在人們的印象中顯得千篇一律，難以從中獲取獨(dú)特的體驗(yàn)與價(jià)值。
那么，農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)如何才能打造完全的差異化體驗(yàn)從而制造核心吸引力與競(jìng)爭(zhēng)力，又有哪些案例值得借鑒？
個(gè)體資源的串聯(lián)組合帶出規(guī)模發(fā)展效益
意大利的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)在近年來(lái)顯示出了快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2017年，意大利農(nóng)業(yè)旅游收入較前一年增長(zhǎng)6.7%，共接待320萬(wàn)旅游人次。在旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的意大利，農(nóng)業(yè)旅游板塊的突出背后得益于其多元化運(yùn)營(yíng)策略。
以位于意大利北部倫巴第大區(qū)的曼圖亞（Mantua）為例，它是一座有4000年歷史的古城，也是文藝復(fù)興運(yùn)動(dòng)的發(fā)源地，作為文化圣地，曾多次出現(xiàn)在莎士比亞的戲劇當(dāng)中，也曾為古典音樂(lè)家?guī)?lái)靈感。
如今，Mantua 為意大利農(nóng)產(chǎn)品集散中心，為整個(gè)國(guó)家輸送食品與紡織品。因悠久的歷史與發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)，Mantua 在幾千年的歷史當(dāng)中建成了許多農(nóng)莊，每一處都是極具價(jià)值的歷史建筑。加之 Mantua 四周被 Mincio 河所形成的的幾個(gè)湖泊所環(huán)繞，所以形成了自然環(huán)境與歷史價(jià)值兼具的旅游區(qū)域。
然而，在 Mantua 古城周?chē)r(nóng)莊密度較大，每一處規(guī)模較小，因地處同一區(qū)域，在生產(chǎn)、飲食、文化等方面具有同一性。為此，政府鼓勵(lì) Mantua 的農(nóng)莊主將自家農(nóng)莊建筑改造為可共游客居住的旅館，在住宿環(huán)節(jié)成為組合型服務(wù)，各個(gè)地點(diǎn)串聯(lián)成旅游路線(xiàn)。在提供的旅游內(nèi)容上，個(gè)體農(nóng)場(chǎng)主與區(qū)域策劃者一共提供附加價(jià)值，可分為以下幾類(lèi)：
以個(gè)體農(nóng)場(chǎng)為單位的家庭私廚式餐飲
個(gè)體農(nóng)莊依據(jù)各自生產(chǎn)情況提供采摘、烹飪等活動(dòng)與培訓(xùn)課程
每個(gè)農(nóng)莊提供區(qū)域通行工具如自行車(chē)，滿(mǎn)足觀(guān)光需求
以Mincio公園為主體的騎馬，水上項(xiàng)目等娛樂(lè)活動(dòng)
可以發(fā)現(xiàn)，Mantua 的自然地理?xiàng)l件本身難以形成具有特色的自然景觀(guān)，若不加以規(guī)劃則難以吸引目的性較強(qiáng)的游客。其農(nóng)莊類(lèi)型相似，只有在規(guī)模化后才可在管理、運(yùn)營(yíng)、成本控制等方面獲取優(yōu)勢(shì)。
規(guī)模化的價(jià)值在差異化較弱的景觀(guān)區(qū)域尤其有利于獲取效益。資源的整合有利于整體的打造，在對(duì)市場(chǎng)的培育上也具有便利性，既為宣傳創(chuàng)造了有利條件，也為游客創(chuàng)造了多樣性。除此之外，在統(tǒng)一運(yùn)用管理的情況下大限度地展示各個(gè)景觀(guān)的差異化，且規(guī)避規(guī)模小帶來(lái)的成本升高。
生態(tài)與文化：自由地感受天地之大
由生態(tài)環(huán)境拓展生活方式
弗朗西斯梅斯在《托斯卡納艷陽(yáng)下》中說(shuō)：“你居住的地方?jīng)Q定了你是誰(shuí)。你與自己的住所越息息相通，你的自我就越與它難分難舍。一個(gè)人選擇居于何處絕不是偶然的，因?yàn)樗从沉四銉?nèi)心的渴望。”
對(duì)于一個(gè)農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目來(lái)說(shuō)，為人們提供這種內(nèi)心所渴望的東西，就是為人們提供某種生活方式，并為這種生活方式賦予一種態(tài)度，或者一個(gè)故事。托斯卡納恰巧有這樣一個(gè)以生活方式為核心的農(nóng)旅項(xiàng)目 IlPoggio alle Ville，為人們深入體驗(yàn)托斯卡納地區(qū)的氣候、環(huán)境與歷史提供了完全的服務(wù)。
Il Poggio alle Ville 項(xiàng)目位于托斯卡納大區(qū)的 Mugello Valley，距離比薩、佛羅倫薩、博洛尼亞等意大利著名城市較近，也因此完整地汲取了文藝復(fù)興的精華，繼承了推動(dòng)文藝復(fù)興運(yùn)動(dòng)的意大利美第奇家族的文化遺產(chǎn)。
在 Il Poggio alle Ville，托斯卡納大區(qū)炙熱的陽(yáng)光與山脈風(fēng)景構(gòu)成了獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，也催生了橄欖油、紅酒等在其土地滋養(yǎng)下的不同風(fēng)味。
從自然資源上來(lái)說(shuō)，托斯卡納大區(qū)已有了世界范圍內(nèi)的名聲，不說(shuō)膾炙人口的《托斯卡納艷陽(yáng)下》，南歐的陽(yáng)光與悠閑幾乎構(gòu)成了人們對(duì)意大利的所有印象。
Il Poggio alle Ville 的獨(dú)特之處在于在人們對(duì)其生態(tài)環(huán)境已能做出完整想象的時(shí)候，將當(dāng)?shù)厣罘绞降墓┙o發(fā)揮到極致。除去常規(guī)的路線(xiàn)觀(guān)光、采摘等活動(dòng)，IlPoggio alle Ville 在其農(nóng)莊內(nèi)集合了一個(gè)體驗(yàn)托斯卡納生活的必備場(chǎng)景：泳池、果園、戶(hù)外廚房、晨起的運(yùn)動(dòng)與冥想場(chǎng)所、可供觀(guān)光的馬匹與車(chē)輛等。
與其說(shuō)在 Il Poggio alle Ville 旅游，不如說(shuō)它也提供了一個(gè)完整的度假場(chǎng)所，在靜與動(dòng)之中平衡，為深入體驗(yàn)一個(gè)地區(qū)的生活方式做了充分準(zhǔn)備。
一個(gè)可利用的人文特色便是差異化運(yùn)營(yíng)的突破口
在托斯卡納大區(qū)，美第奇家族是不可不說(shuō)的話(huà)題。在漫長(zhǎng)的家族發(fā)展史當(dāng)中，美第奇家族在多個(gè)地方留下了痕跡，現(xiàn)今的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)其家族文化的運(yùn)用是差異化運(yùn)營(yíng)的手段之一，不僅如此，農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)與文化的傳承還有相輔相成的作用。
Mugello 作為美第奇家族的起源之地，現(xiàn)今依舊留有著美第奇家族的藝術(shù)藏品。美第奇家族從 Mugello 遷到不遠(yuǎn)處的佛羅倫薩后，通過(guò)其商業(yè)帝國(guó)在經(jīng)濟(jì)上掌控了整個(gè)佛羅倫薩，加之其對(duì)藝術(shù)的大力推動(dòng)與支持，美第奇家族在文藝復(fù)興時(shí)期的經(jīng)濟(jì)、文化與藝術(shù)領(lǐng)域成為了意大利的實(shí)際掌控者，可以說(shuō)，佛羅倫薩的一切都與美第奇家族有關(guān)。
現(xiàn)今的佛羅倫薩坐落著美第奇家族的多處宮殿及收藏其藝術(shù)藏品的美術(shù)館，而 Mugello 作為美第奇家族的家鄉(xiāng)則少被提起。
依舊以 Il Poggio alle Ville 為例，在其農(nóng)莊的可達(dá)范圍內(nèi)，有著美第奇家族在前往佛羅倫薩前的生活痕跡，他們的藝術(shù)藏品再有一部分留存在 Mugello 區(qū)域。Il Poggio alle Ville 的騎馬和自行車(chē)項(xiàng)目并不單純?yōu)榱藚^(qū)域觀(guān)光，更重要的是在沿途遇見(jiàn)美第奇家族與其發(fā)揚(yáng)光大的文藝復(fù)興時(shí)期的藝術(shù)作品。
可以想見(jiàn)，如果在 Mugello 區(qū)域內(nèi)沒(méi)有農(nóng)旅項(xiàng)目的串聯(lián)，美第奇家族背后的歷史和文化則會(huì)漸漸失落無(wú)考；反向思考，如果缺少了獨(dú)特的美第奇家族與文藝復(fù)興運(yùn)動(dòng)，托斯卡納大區(qū)在南歐眾多的國(guó)家中也就缺失了其文化特色。
觀(guān)察意大利農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)案例，可以發(fā)現(xiàn)其核心便在于由一個(gè)點(diǎn)出發(fā)，圍繞著它做思維發(fā)散，無(wú)論是打造場(chǎng)景，還是灌輸生活方式，都緊緊圍繞著當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境與文化特色所能提供的資源與衍生的想象。遠(yuǎn)離城市的塵囂，身心的徹底放松與哲思的啟發(fā)是人們選擇休閑方式的核心，對(duì)人們期待的洞察與滿(mǎn)足人們想象的創(chuàng)造，則需要資源的充分利用與深刻的文化理解。
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